Скоро Новый год

[nina88]

Вам на заметку - очень вкусные салаты на новый год.

Салат «Обжорка»

Вкусное и сытное блюдо, вполне заменяющее привычный салат «Оливье», получило аппетитное название - салат «Обжорка». Рецепт салата «Обжорка» может быть с мясом и солеными огурцами, или с мясом или рыбой и небольшим количеством уксуса. Для закуски на новый год самое оно, "обжорка" прекрасно впишется в новогодние салаты!

Продукты

(на 5 порций)

Мясо (говядина или свинина) - 400-500 г

Морковь - 2-3 шт.

Лук - 1 шт.

Огурцы соленые - 2 шт.

или уксус - 0,5 ст. ложки

Майонез - 4-6 ст. ложек

Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки

Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки

Масло растительное для обжаривания - 1,5-2 ст. ложки

Зелень для украшения - по вкусу

 

Подготовить ингредиенты для салата «Обжорка».

Отварить мясо. Для этого вскипятить небольшое количество воды. Мясо промыть, обсушить, бросить в кипящую воду. Снова довести воду до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до слабого, и варить мясо под крышкой 25-30 минут. Не солить.

Пока варится мясо, подготовить овощи.

Лук очистить, вымыть и нашинковать мелкой соломкой.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Нарезанные соломкой лук и морковь обжарить по отдельности.

 

Сначала обжарить лук. Для этого в сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла, добавить лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне до прозрачно-золотистого цвета (5-7 минут).

Затем пересыпать лук в салатник.

Затем нужно обжарить морковь. В сковороду налить 1-1,5 ст. ложки растительного масла, разогреть его, добавить морковь и жарить на среднем огне 7-10 минут. Время от времени, перемешивать для равномерного обжаривания. Морковь не должна быть мягкой.

Пока подготавливались овощи, сварилось мясо.

Достать мясо (отвар можно использовать для приготовления других блюд). Отварную говядину или свинину нарезать или разобрать на мелкие кусочки - чем мельче, тем лучше!

Соединить овощи, которые были поджарены. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой огурцы (или чуть-чуть уксуса). Перемешать с мясом, остудить.

Добавить соль, перец, и заправить салат «Обжорка» майонезом. Перемешать. Оставить салат настояться на 30-40 минут.

Салат «Обжорка» готов. Приятного аппетита!

 

Салат "Нежный" с красной рыбой

Приготовьте этот нежнейший праздничный салат с красной рыбкой, и приготовьтесь получать комплименты! Вкуснота и простота в одной тарелке!

Продукты

Филе красной слабосоленой рыбы - 100 г

Яйца (отварные) - 2 шт.

Сыр твёрдый - 100 г

Помидор - 1 шт.

Листья салата - 4 шт.

Майонез - 6 ст. ложек

 

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления салата.

Малосольную семгу или форель нарезаем небольшими кубиками.

Отделяем желтки от белков и трём их на мелкой тёрке.

Твёрдый сыр также измельчаем с помощью тёрки.

Помидор режем небольшими кубиками. Вместо обычных помидоров можно использовать помидорки черри.

Теперь выкладываем салат слоями. Я делала его порционно и всего на две порции. Но лучше делать его сразу побольше и в общей посуде. Выкладываем листья салата. Сверху кладём рыбку.

На рыбку кладём тёртый белок и делаем сеточку из майонеза.

Следующим слоем выкладываем тёртый сыр.

Далее выкладываем яичный желток. И снова сеточка из майонеза.

В самом конце выкладываем кусочки помидоров и снова делаем сеточку из майонеза.

Салат с красной рыбой готов. Очень нежный и лёгкий. Простое сочетание продуктов и незабываемый вкус. Обязательно попробуйте приготовить!