Аджика с рисом

[Арвен]

Проверенный, очень вкусный рецепт.

 

На 3 кг красных помидоров берется: 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 6 болгарских перцев, 1 стакан сахара, 1 стакан риса, 2 ст.л. соли, 10 шт. лаврового листа, 15 горошин перца, 2 стакана подсолнечного масла, полстручка горького перца.

Помидоры и перец перекрутить на мясорубке. Остальное можно порезать. (я морковку потерла на терке). Горького перца можно положить чуть больше, для тех кто любит поострее. Все варить 1 час 20 минут с момента закипания. Класть горячим в стерилизованные банки и закатываем крышками.

[Aina]

Женя, мы тоже такую вкусняшку делаем Точнее мама делает

Обеденье! Только называем по другому - закуска овощная с рисом и овощи не на мясорубке крутим, а режем. Меняется консистенция, а вкус такой-же замечательный

[Арвен]

Как говорится: "Как вкусняшку не назови, она все равно вкусная"

[nina88]

Очень вкусный рецепты аджики на зиму.

Осень пора заготовок на зиму, вчера собирал гнрибы и ими занимался, а сегодня решил с утреца занятся стратегическим запасом АДЖИКИ.

Рецепт сей был плодом проб и ошибок и выбора самого лучшего и интересного из множества рецептов атжики моей супругой и приведен мной в действие под ее чутким руководством (уже не первый сезон).

Вот собственно сам рецепт:

 

Ратунда - 500 гр.(болг. перец -1 кг)

помидоры - 2,5 кг,

чеснок - 250 гр.,

горький перец - 150 гр.,

хрен - 250 гр.,

соль - 0,5 стакана,

сахар - 1 стакан,

уксус - 1 стакан.

Способ приготовления: Все прокрутить через мясорубку (делать в большой посуде), добавить соль, сахар, уксус и размешать. Следите за остротой! Выход готового продукта - примерно три литровые банки, лишнюю жидкость можно слить. Прекрасно хранится под обычной крышкой в холодильнике.

 

Мы его немного модернизировали;

так-как нет мясорубки использовали комбаин с насадкой мелкая терка;

помидоры перед натеранием надрезаем с верху крестом (они так легче чистятся) и опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, потом в холодную воду, потом сдераем шкурку (в таком виде аджика более нежная что-ли хоть и хлопотно);

Перцы чистятся от косточек и серединок естественно;

последовательность поступления ингридиентов не важна.

Все натираем перемешиваем даем постоять часик и рассыпаем по банкам (банки с крышками стерелизуем).

Может храниться в холодильнике, а я храню в подвале.

Рецепт очень демократичный, варьировать можно чем угодно на любой вкус, кто хочет поострее добавьте острого перца и хрена.

У нас в семье делается 2я порция и при этом времени тратим 1,5-2 часа, зато всю зиму кайфуем.

[nina88]

Очень вкусно - аджика из помидор.

Аджика из помидоров (на зиму)

Приготовление аджики из помидоров на зиму в домашних условиях. Проверенный и самый вкусный рецепт аджики.

Продукты

(на 0,75-литровую банку)

Помидоры - 720 г

Перец болгарский - 450 г

Морковь - 100 г

Перец чили - 30 г

Сахар - 50 г

Соль - 10 г

Масло растительное - 70 г

 

Подготовить ингредиенты по рецепту аджики из помидоров на зиму.

Как приготовить аджику из помидоров на зиму:

 

Морковь натереть на мелкой терке.

Томить морковь на растительном масле на слабом огне до золотистой корочки.

Помидоры разрезать пополам, вырезать сердцевину. Перец болгарский разрезать и удалить семена. У острого перца срезать плодоножку.

С помощью мясорубки перекрутить болгарский перец, помидоры и перец чили.

Перекрученные овощи добавить в морковь и варить на медленном огне в течение 60 минут. Каждые 15 минут нужно перемешивать аджику на огне.

Через 60 минут добавить в аджику сахар и соль. Варить еще 25 минут.

Разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Аджика из помидоров на зиму готова.

Всем приятного аппетита!