Лечо по-казански

[Светлячок73]

Девчонки, пальчики оближетесь!!!!! У меня все этот рецепт нарасхват брали, чуть не штурмом

Итак, надо:

3-5 кг болгарского перца

4-5 кг красных помидоров

500 г моркови

2 головки чеснока

петрушка, укроп

3 ст.ложки соли

1 стакан сахара

125 г подсолнечного масла

1 стручок горького перца

75 г уксуса

 

Помидоры и морковь, чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку. Петрушку и укроп мелко режем. Добавляем соль, сахар и масло. Всё перемешиваем и ставим на огонь.

Как закипит, огонь уменьшаем и кипятим 15 минут,после чего добавляем сладкий перец, нарезанный небольшими дольками.

С момента закипания смесь варится 45 минут. За четверть часа до окончания вливаем уксус.

В горячем виде разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками, заворачиваем в тёплое одеяло и оставляем на сутки.

Банки лучше брать литровые или поллитровые (выходит 7 литровых банок)

[nina88]

Просто закатать рецепт лечо из перца.

Лечо с морковью (на зиму)

Остались помидоры? Приготовьте вкусное лечо из болгарского перца, с добавлением моркови! Рецепт простой в приготовлении, а зимой у вас будет отличная закуска.

Продукты

Помидоры - 2 кг

Перец болгарский - 1 кг

Морковь - 350 г

Лук - 350 г

Масло растительное - 150 мл

Сахар - 130 г

Соль - 1 ст.л.

Уксус 70% (9% - 1 ст.л. (100 мл)

 

Как приготовить лечо из болгарского перца с морковью (на зиму):

 

Перекрученные помидоры ставим на плиту, добавим масло, сахар, соль и уксус.

Варим 5 минут.

Добавим морковь через крупную терку. Варим еще 15 минут.

Затем в лечо добавляем перец (квадратиками или полосками) и лук – полукольцами (четвертинками). Варим вместе еще 30 минут.

Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания.

Лечо с морковью можно хранить даже при комнатной температуре. Приятного аппетита!