Окрошка "Оригинальная"

[Светлячок73]

Вчера приготовила окрошку по рецепту из журнала "Люблю готовить". Такая вкуснятина...ням-ням....

Понадобится:

1 пачка крабовых палочек (240 г)

3-4 средние картофелины

5 яиц

4 свежих огурца

2 л кипячёной воды

0,5 лимона

по пучку зелёного лука, укропа

соль по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить, аккуратно нарезать мелкими кубиками

2. Лук, укроп вымыть, обсушить, измельчить

3. Огурцы вымыть. Крабовые палочки и огурцы нарезать мелкими кубиками

4. Яйца сварить, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками

5. Соединить воду с лимонным соком. Добавить картошку, крабовые палочки, яйца, огурцы, зелень, посолить по вкусу. Перемешать

[Katuschenka]

Кто-нить знает рецепт окрошки на кефире с минералкой??? В каком соотношении их нужно добавить?

[Натальюшка]

1-окрошка мясная на кефире и минералке

Ингредиенты:

Мясо

свинина вареная 200гр,

колбаса вареная 200-300гр,

свежий огурец 3-4 шт,

вареный картофель 3-4 шт,

вареные яйца 4 шт,

укроп, зеленый лук (много),

сметана,

майонез,

минеральная вода,

кефир,

горчичка,

лимон, соль, перец.

Инструкции:

Все меленько режим в кастрюльку, соль сразу не кладем, только черный перчик. Я заправляю все уже в тарелочках: на одну тарелку примерно 1:1 кефир с минералкой плюс столовая ложка майонеза, сметаны и горчички по вкусу, соль и выдавливаю сок лимона (2 ст ложки).

 

2-Ингредиенты - Окрошка на кефире с минералкой:

 

5 отварных картошек среднего размера

5 варёных яичек

1 огурчик

5 редисок

250 г варёной колбаски

по пучку: лук зелёный, укроп

Всё нарезала мелко и залила кефирчиком (500 мл) и минеральной водой (1 л).

Посолила и дала примерно часок настояться .

[Tiallae]

Всегда готовим, беря ингредиенты как во втором рецепте Натальюшки. Никогда не кладем мяса, только колбасу без жира. Честно говоря, даже не возникло желания пробовать с крабовыми палочками

Если нет кваса, то разводим кефир кипяченой водой на глазок, но воды все же поменьше.

[Countess]

а я всегда делаю окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или майонеза (если нет сметаны) и обязательно добавляю горчицу

[okolo]

Все знают, как готовить окрошку на квасе, окрошка на кефире известна меньше.

Это блюдо весьма распространено в Прибалтике, Белоруссии, Польше. Окрошка на кефире очень вкусна и полезна. Делается она так же просто, как и классическая окрошка.

Нарезаю все компоненты: пучок крепкой редиски, небольшой пучок зеленого лука, несколько крепких листьев зеленого салата, 2-3 огурца, 2-3 крутых яйца, несколько веточек зелени. Кладу все это в кастрюлю и добавляю туда 2 дольки размятого чеснока, 1 чайную ложку тертого хрена, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку 3,5% уксуса.

Соединяю 1 литр кефира с 500-600 граммами холодной кипяченой воды и все хорошо перемешиваю. Заливаю нарезанные овощи получившейся смесью. Наконец, солю и перчу окрошку и добавляю в нее молотую приправу. Хорошо охлаждаю окрошку. На стол к ней полагается непременно подавать на отдельной тарелке горячую отварную картошечку. Тогда второе блюдо в жаркий летний день может и не понадобиться!

Ингредиенты:

редис 1 пучок

салат зеленый по вкусу

огурец 2-3 шт

яйца отварные 2-3 шт

зелень 0.5 пучок

чеснок 2 зубчик

кефир 1 л

хрен тёртый 1 ч. ложка

уксус 3% 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

зелень по вкусу

[Katuschenka]

а мы всегда обязательно жарим картошку.

[Удочка]

А у меня свекровь добавляет немного тёртой свёклы и уксуса - розоватый цвет такой получается ....но вот я не люблю окрошку и всё тут!

[Aina]

А я сегодня умудрилась в окрошку уксуса перелить! блин!!! Теперь незнаю что делать - отлить лишнее и водичкой разбавить...

Кстати на работе сегодня делились кто как окрошку делает - и с палочками и со свеклой, и с мясом. А я всегда делаю здоровую кастрюляку с майонезом, типа салатик такой. А потом уже кто как хочет так и разбавляет - муж любит с квасом, дети с сывороткой. А я только с водичкой уксусной

Сколько людей - столько вкусов :-D:-D

[Lubashka]

А мы по другому окрошку делаем, я с квасом не люблю, а вот с кефиром очень. Я в окрошку кладу: Отварной картофель порезанный кубиками, отварные яйца, редиску , огурец, вареную колбасу ну и зелень естественно, вот.

[Оль4ик]

Люба, я тоже так делаю, кефир беру 1% и еще сметанки добавляю, вкусненько получается

[AsterLory]

Я вот нашла тоже рецепт окрошка на воде

Очень просто и вкусно

[IrISHLapa]

окрошка мой любимый суп)

[nina88]

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - рецепт для жаркого летнего дня. Отличный способ быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты, - это приготовить окрошку на кефире, с колбасой, вареной картошкой, свежими огурцами.

Продукты

(на 6 порций)

Кефир обезжиренный или сыворотка (или квас) - 2-2,5 л

Сметана - 100 г

Колбаса вареная или полукопчёная - 150 г

Картофель отварной - 6 шт.

Яйца отварные - 3 шт.

Огурцы - 2-3 шт.

Лук зелёный - 1 пучок

Укроп свежий - 1 пучок

Соль - 1 ч. ложка

 

Продукты для окрошки перед вами.

Как приготовить окрошку с колбасой:

 

Картофель хорошо вымыть. Поставить вариться картофель в мундире.

Поставить вариться яйца.

Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.

Вымыть и измельчить зеленый лук.

Вымыть и измельчить укроп.

Огурцы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.

Всё перемешать, посолить.

Добавить охлажденную сметану.

Всё залить холодным кефиром, сывороткой или несладким хлебным квасом. Если заливать окрошку с колбасой жирным кефиром, его следует разбавить холодной кипяченой водой.

Окрошка с колбасой готова.

Приятного аппетита!