Картофельный пирог-запеканка с фаршем и овощами

[Удочка]

Начиталась - тут всё вкусное такое, аж слюнки потекли

Вот мой рецептик - муж очень любит!

 

Ингридиенты: картофель 600-700 гр.

морковь 2-3 шт.

лук репчатый 2-3 шт.

фарш 600 гр.

 

Для соуса: мука 3 ст.ложки

молоко 400 мл.

сыр 50 гр.

яичный желток (я беру целиком яйцо) 2 шт.

сливочное масло 100-150 гр.

Соль, перец и другие приправы по вкусу.

 

1. Отварить картофель. Нарезать его кружочками.

2. Фарш обжарить почти до готовности, выложить его в форму.

3. Нарезать морковь и лук, обжарить до золотистого цвета, выложить поверх фарша.

4. Порезанный картофель выкладываем поверх овощей.

5. Делаем соус: в разогретое масло добавляем муку, помешиваем, пока мука не станет кремового цвета. Молоко смешиваем с яйцами и добавляем в муку, помешивая, доводим до кипения. Затем туда же натираем сыр, ждём его растворения.

6. Полученным соусом заливаем картофель и ставим в духовку на 30-40 мин. Я жду, пока появится корочка - тогда и достаю...

 

Вот. Очень вкусно. Количество продуктов можно варьировать по желанию. Недавно у меня появился ещё один продукт - варёные лисички. Я их тоже обжариваю и добавляю поверх фарша. Получается ещё более сытно.

 

Приятного аппетита!!!

[леля1976]

И мне понравился ...надо будет попробовать

[myrzilka]

мне срочно нужна такая форма!

[nina88]

Любимый ужин - запеканка картофельная с фаршем.

Запеканка "Тающая во рту нежность"

Запеканка из картофеля и мясного фарша с овощами - тающая во рту вкуснятина! Безумно нежная картофельная запеканка с мясом, невозможно остановиться! Вкуснота из самых обычных продуктов!

Продукты

Картофель сырой очищенный - 0,8 кг (примерно)

Фарш мясной - 0,6 кг

Лук репчатый (небольшие головки) - 2-3 шт.

Томаты - 2 шт.

Перец болгарский сладкий - 1 шт.

Масло сливочное - 10 г

Молоко - при необходимости

Яйцо куриное - 1 шт.

Сыр твердый - 100 г

Масло растительное - для обжарки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Зелень - по вкусу

Приправы для фарша - по вкусу

 

Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем:

 

В первую очередь поставьте отвариваться картофель. Не забудьте хорошо посолить воду. Варите до готовности, 20-25 минут.

Лук, перец и томаты нарежьте небольшими кусочками.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, болгарский перец и мясной фарш. В обжаренный фарш с овощами добавьте свежие томаты, соль, перец и любимые приправы для фарша. Оставьте тушиться еще на 5-10 минут, до полной готовности фарша.

Из отварного картофеля сделайте картофельное пюре со сливочным маслом и яйцом. При необходимости добавьте немного молока. Готовое пюре посолите по вкусу.

Твердый сыр натрите на овощетерке.

Сформируйте запеканку. Сначала выложите половину картофельного пюре и аккуратно разравняйте его по форме. Далее распределите обжаренный фарш с овощами. Тоже разравняйте.

Сверху выложите оставшуюся половину картофельного пюре и засыпьте все тертым сыром.

Запеканку уберите в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится, - это примерно 10-15 минут.

Готовую картофельную запеканку с фаршем посыпайте зеленью, разрезайте по порциям и подавайте к столу!

Не поленитесь приготовить это блюдо, ведь это действительно очень вкусно! Всем приятного аппетита!