Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'тирамису'.
Найдено 1 результат
-
Два раза уже готовила этот торт-десерт. Уходит на ура. Попробуйте. 4 яйца (или 18 перепелиных яиц) 100 г сахара(лучше сахарной пудры) 500 г маскарпоне 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)(дамские пальчики) 350 мл кофе (растворимого или сваренного) порошок какао 2-3 ст.л. рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. Кофе приготовьте так, как Вам нравится. По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать через сито какао. Я добавляла в крем ещё немножко желатина. тогда десерт получается более упругий (держится кучи )
