Ashleyst
- 0
- 0
- 0
350 г белокочанной капусты
200 г чернослива
10 г сушеных белых грибов
по 4 шт. свеклы и картофелины
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
1/2 ст. ложки муки
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка томат-пасты
1 ст. ложка растительного масла
Грибы замочить в 2 л воды на 2 часа. Варить 1,5 часа, вынуть грибы, нарезать, бульон сохранить. Чернослив залить 2 ст. ложками воды, добавить сахар, варить 10 минут. Овощи нарезать соломкой. В сковороде разогреть половину масла, положить свеклу, по 1 ст. ложке томата и бульона, тушить 15 минут. Лук, морковь и петрушку пассе-ровать с оставшимся маслом, томатом и мукой 5 минут. В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту и картофель, варить 10 минут. Добавить свеклу, пассерованные овощи, грибы, чернослив с отваром, готовить 10 минут.