Мусака(муссака)

[Натлия]

Ингредиенты:

1 кг баклажанов

5 крупных картофелин(можно больше - 1кг)

оливковое или подсолнечное масла;

2 средних луковицы

2 дольки чеснока

500 г говяжьего, бараньего, или свиного фарша;

2 крупных томата

корица

соль

черный молотый перец

0,5 стакана красного вина.

 

Для белого соуса (бекамель) :

3 столовых ложки сливочного масла;

3 столовых ложки с горкой муки;

соль

черный молотый перец;

2 яйца;

0,5 литра молока, если густой, добавить еще немного..

немного сыра для посыпки.

 

Способ приготовления:

Балажаны и картофель обжарьте в масле. Я обжариваю поотдельности, т.к. делаю побольше!!!

Обжарьте лук и чеснок до размягчения лука, добавьте мясо и обжарьте минут 7-10.

Добавьте томатов, приправ, пряностей, и вина, и продолжайте готовить еще примерно 25 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается.

 

Для белого соуса растопите сливочное масло в кастрюле, помешивая, всыпьте муки и постепенно добавляйте теплое молоко, быстро мешая, чтобы не образовывалось комочков. Добавьте соль и перец. Снимите кастрюлю с огня, когда она начнет закипать, однако продолжайте помешивать еще 2-3 минуты. Добавьте яйца, продолжая помешивать так, чтобы яйца хорошо перемешались с соусом.

 

На протвень выкладывать слоями - сначала картофель с баклажанами. Затем положите слой мясного фарша и я посыпала сыром, поверх него еще один уровень из картофеля, баклажанов и слой мяса. Сверху полейте белым соусом (бекамель ) и посыпьте поверх всего небольшим количеством сыра - чуть-чуть,... и мне понравилось и без сыра!

Выпекайте при средней температуре около 30 минут или пока корочка не зарумянится...

 

Приятного аппетита!!!

Подают с греческим салатом!!!

[Удочка]

Слюньки потекли....

[Натлия]

Жень, я попробовала этот рецепт года 2-3 назад, мне понравился, а сестра с подругой на него заказ делают ....:-D:-D