Помидоры со сливами (без уксуса)

[Светлячок73]

Этот рецепт со мной поделилась подружка, у которой отдыхающие то ли из Прибалтики, то ли из Карелии поделились с ней.

Этот рецепт замечателен тем, что готовится без уксуса. Мне понравилось.

 

На 3-х литровую банку переложить слоями кислую алычу(сливу), помидоры. Сверху положить нарезанные на 4 части - лук, болгарский перец и морковь, добавить несколько горошин душистого перца. Залить кипятком, укутать тряпкой на 1 час. Затем воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Как закипит, добавить 4 ст.ложки сахара и 2 ст.ложки соли. Залить в банку и закатать.

 

Примечание: на каждую банку отдельно готовить, не сливать воду с нескольких банок.

 

на 7 шт. 3-х литровых банок: 10 кг средних помидоров и 4-5 кг слив.

Слива должна быть очень кислой или полукислой, но не сладкой.

[Natasya]

А мы похожий рецепт закрываем, только в место сливы, кладем красную смородину.