Салат из капусты кольраби

[юля ф]

Капуста кольраби похожа на редьку, это такая разросшаяся круглая кочерыжка с хохолком листьев на макушке. Я присрособилась выращивать её сама на огороде, она неприхотлива и храниться хорошо. Это мы дом купили 2 года назад и я увлеклась тыкать разные семечки. Так вот, капуста кольраби заправляется и сметаной и маслом. Мне больше нравится со сметаной. Здорово сочетается с чесноком, луком-пореем ( он чесночком пахнет), соевым соусом, солёными огурцами. В общем, простор для фантазии. Я натираю её на комбайне ( на тёрке) почти как корейскую морковку ( с ней тоже кстати хорошо), тонко нарезаю лук-порей, добавляю соевый соус с чесноком и перцем, сметану и вуаля! Или аджику (мою) и сметану, а можно и деликатно - с морковью и сметаной или просто со сметаной. Она продаётся на рынках и в гиперах, сейчас самый сезон. Пробуйте и приятного аппетита!