КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

[Alen]

состав:

3 яйца,

0,5 стакана сахара,

1 стакан муки,

150 гр. сл.масла (или маргарина, я добавляю сл.масла),

щепотка соли,

сода на кончике ножа,

1 стакан изюма,

1 ст.ложка коньяка (любого, я держу специально для этого кекса - не очень дорогой коньяк - Московский, можно конечно и хенеси - ну это кто как )

1 ст.ложка сахарной пудры (для посыпки)

 

приготовление:

1) масло размягчить до консистенции сметаны и растереть с сахаром;

2) добавить яица, соль, коньяк;

3) изюм без косточек перебрать, помыть, замочить в теплой воде на 15-20 минут;

4) добавить изюм, муку, перемешать с содой;

5) тесто выкладываем в смазанную маслом форму(-ы) - у меня силиконовая - я ничего не смазываю;

6) время выпечки зависит от размеров. небольшие формы выпекают 30-40 минут, побольше от 45 минут до часа.

 

приятного аппетита @}->--