Торт "Птичье молоко"

[Tiallae]

Торт этот похож на настоящее суфле "Птичье молоко". Здесь нет самое главное манки, которую часто пихают в рецепт приготовления такого торта. Торт хорош для праздников летом, когда стоит жара. Вся деятельность у плиты сведена к минимуму. Поэтому я часто делала его на ДР своей дочери (оно в августе).

 

• 40 гр. желатина

• 150 гр. холодной кипяченой воды

• 10 яиц

• 2 стакана сахара

• 1 ст. л. муки

• 1 стакан молока

• 1 пачка масла

• 1 плитка шоколада

 

Способ приготовления:

1. Желатин залить водой на 40-60 минут.

2. Отделить белки от желтков.

3. Желтки + 1 стакан сахара + 1 ст. л. муки (без горки) + 1 стакан молока. Размешать, поставить на паровую баню до загустения, постоянно помешивать.

4. Снять с огня, когда остынет добавить пачку масла. Масло лучше достать заранее, чтобы оно размякло.

5. Белки взбить с 1 стаканом сахара.

6. Желатин поставить на огонь до расплавления, но не кипятить. Поставить остывать в холодную воду.

7. Белки + желтки + желатин взбить, пока не загустело вылить в салатницу или форму. Поставить в холодильник на несколько часов.

8. Растопить шоколад и облить торт. Поставить в холодильник.

[Natasya]

Торт этот похож на настоящее суфле "Птичье молоко". Здесь нет самое главное манки, которую часто пихают в рецепт приготовления такого торта. Торт хорош для праздников летом, когда стоит жара. Вся деятельность у плиты сведена к минимуму. Поэтому я часто делала его на ДР своей дочери (оно в августе).

 

• 40 гр. желатина

• 150 гр. холодной кипяченой воды

• 10 яиц

• 2 стакана сахара

• 1 ст. л. муки

• 1 стакан молока

• 1 пачка масла

• 1 плитка шоколада

 

Способ приготовления:

1. Желатин залить водой на 40-60 минут.

2. Отделить белки от желтков.

3. Желтки + 1 стакан сахара + 1 ст. л. муки (без горки) + 1 стакан молока. Размешать, поставить на паровую баню до загустения, постоянно помешивать.

4. Снять с огня, когда остынет добавить пачку масла. Масло лучше достать заранее, чтобы оно размякло.

5. Белки взбить с 1 стаканом сахара.

6. Желатин поставить на огонь до расплавления, но не кипятить. Поставить остывать в холодную воду.

7. Белки + желтки + желатин взбить, пока не загустело вылить в салатницу или форму. Поставить в холодильник на несколько часов.

8. Растопить шоколад и облить торт. Поставить в холодильник.

 

Галина, а сколько желтков идет с мукой, а сколько с желатином или я рецепт неправильно поняла?

И еще, этот торт вообще не выпекается?

[Tiallae]

Наташа, а желтки только с мукой смешиваются. Желатин отдельно "распускается". И когда все по отдельности сделано, тогда все соединяется. Он действительно не печется, поэтому как суфле и получается.

[Natasya]

Надо будет его обязательно попробовать приготовить

[Танюффка]

а у меня мама сегодня его спекла, это мой любимый торт

[Юлишна]

СПЕКЛА!:-D:-D