Блинчики! Тоооненькие! С начинкой!

[юля ф]

Решила побаловать семью, а заодно и мою виртуальную семью блинчиками. Рецепт наверное всем известный, но для меня всегда важны точные пропорции - это что б иметь простор для фантазии. Свекровь меня и научила - у неё чудесные блинчики выходят!

1 литр молока

1 яйцо

12 ст ложек муки с горкой(приличной)

соль и сахар по вкусу.

Я делаю тесто в комбайне. Вбиваю яйцо, добавляю соль и сахар, поллитра молока, всю муку. Перемешиваю. Когда комочки разойдутся, вливаю остальное молоко, перемешиваю. Тесто готово. Жарю сейчас на Тефалевской блинной сковородке без масла - это прелесть что такое. когда не было этого чуда жарила на обычной с маслом- смазывала скруткой марли обмокнутой в масло. Как жарить - наливаем немного ( с опытом поймёте сколько надо) и держа сковороду за ручку разливаем по всей поверхности равномерно. Поджарилось ли проверяем приподняв краешек. Потом переворачиваем - очень удобны лопатки пластиковые. Каждый блин смазываем сливочным маслом когда сняли со сковороды. Начинка конечно любая - сели сладкая - в тесто сахара больше чем соли и наоборот. Я сделала с паштетом мясным. Младший любит с варёной сгущёнкой или макать в обычную.

Вот и соблазнила вас на блинчики! Правда?

[Aina]

А я масло добавляю прямо в тесто и сковороду никогда не смазываю. Только перед жаркой блинов насыпаю на сковороду соль и прокаливаю, потом ссыпаю, вытираю бумажным полотенцем и все. Никогда не прилипают. А сковорода для блинов еще бабушкина, маленькая и чугунная. Класс!

И блины сладкие никогда не делаю - если сладкого хотят, то начинка или пусь макают

Юлька! Так б линов захотелось!

[юля ф]

А я масло добавляю прямо в тесто и сковороду никогда не смазываю. Только перед жаркой блинов насыпаю на сковороду соль и прокаливаю, потом ссыпаю, вытираю бумажным полотенцем и все. Никогда не прилипают. А сковорода для блинов еще бабушкина, маленькая и чугунная. Класс!

И блины сладкие никогда не делаю - если сладкого хотят, то начинка или пусь макают

Юлька! Так б линов захотелось!

 

Я того и добивалась что б захотелось!

Сладкие я тоже не делаю - имела в виду что сахар и соль всё равно надо добавлять - 1ст л сахара и 0,5 ч л соли на сладкие блины, а так 0,5 ст л сахара.

[Юлишна]

Это наверное подсознательное-коллективное: Клянусь, утром своим блины пекла! И с вареньем мужу(снег лежит и он не работает, дома отсиживается), детям со сметаной и с сахаром.А я люблю со сгущенкой! *THUMBS UP*

[юля ф]

Это наверное подсознательное-коллективное: Клянусь, утром соим блины пекла! И с вареньем мужу(снег лежит и он не работает, дома отсиживается), детям со сметаной и с сахаром.А я люблю со сгущенкой! *THUMBS UP*

 

Молодца! Мой младший тоже со сгущёнкой предпочитает!

[drlivsi]

Ну что вам сказать - я таки соблазнился вкусным названием темы )))))

Сие был мой самый грандиозный в жизни кулинарный проект (не считая картофельной пиццы) - блинчики с сосиськами, помидорами, майонезом и кетчупом. А еще зелень всякая))) Получилось не очень красиво, но вкусно

[realksuha]

Я тоже обожаю блинчики... Делаю много и с разными начинками...

[Rimmad]

Ой, так блинов захотелось)) Все! Пошла готовить)) Я тоже так делаю, только масло лью прямо в тесто, соли и сахара совсем немножко, а сковорода чугунная, советских времен, моя любимая, только на первый блин смазываю. А начинку из сладкого творога сейчас сделаю))

[fdasek]

Вот и соблазнила вас на блинчики! Правда?

Ооо, да!

Пускай и тема старая, но очень актуально в период масленицы.

[Marijka]

Сегодня планирую блинчики делать. Только у меня рецепт немного другой. И теста сразу сделаю побольше, чтобы на несколько дней хватило. Все таки масленичная неделя!

[Marijka]

И теста сразу сделаю побольше, чтобы на несколько дней хватило.

 

Не хватило...

[IrISHLapa]

спасибо за рецептик) пошла готовить