Аппетитка

[Сибирия]

Из цикла "Заготовки на зиму".

Потребуется:

1) 3 кг. помидор

2) 1 кг.сладкого перца

3) 1ст. растительного масла

4) 0,5 ст.сахара

5) 1ст.л. соли

6) 1ст.л. перца(чёрный+красный)

7) 1ч.л.уксусной эсенции

8) 2-3 головки чеснока.

1часть:

Помидоры порезать и тушить на медленном огне в собственном соку 1 час.

2часть:

Перец порезать соломкой,сложить в кастрюлю.Добавить растит.масло,сахар,соль,перец,уксус,чеснок.Всё это тушить 20минут.

Обе части смешать и тушить всё вместе ещё 20минут.

Разлить по банкам с закручивающимися крышками.Не стерилизовать.