Блинный торт с яблоками.

Блины можно готовить с разнымы начинками. Всем наверное нравятся блины с вареньем,творогом,медом,или с курицей и грибами.

Есть еще один вкусный рецепт для блинов,блинный торт с яблоками, нежной меренгой и корицей.

Нужные ингридиенты:

• 280 гр муки;
  
• 200 мл воды;
  
• 300 мл кефира;
  
• 3 столовые ложки сахара
  
• 2 яйца;
  
• 2 столовые ложки растительного масла;
  
• сливочное масло;
  
• чуть чуть соли.
  

Для начинки:

• изюм;
  
• курага;
  
• 4 яблока;
  
• 2 столовые ложки сахара;
  
• корица.
  

Для меренги:

• сахарная пудра.
  
• 1 белок;
  

Смешиваем ингредиенты, ждем 15-20 минут.Печем блинчики с двух сторон,на сухой сковородке.

Чистим и тонко нарезаем яблоки.Курагу и изюм нужно замочить в кипятке 25-30 минут,и затем порезать.

Яблоки нужно смешать с сахором,корицей,изюмом и курагой.Добавляем 2 столовые ложки воды и тушим 5-7 минут на сковородке.

Формочку для блинов смазываем сливочным маслом,и кладем первый блин,сверху слой начинки,затем еще один блин и опять начинку.Продолжаем пока начинка не закончится.

Самый верхний блин без начинки.Немного утрамбовываем руками,накрываем крышкой и в духовку на 20-25 мин при 200 градусах.

Меренги взбиваем белок вначале на низкой скорости, потом ее повышаем.В белок насыпаем сахарную пудру и тщательно взбиваем.Вынимаем пирог из печи, снимаем крышку и ровно раскладываем меренгу на последний блин, и опять в печь на 10-15 минут при 180 градусах.

Автор материала mirozdrav.ru