1. Конкурс: Лучшая работа месяца АПРЕЛЬ - 2019,
    Приглашаем принять участие в СП "Времена года" и конкурсе "Прикладная вышивка"
    Игра "Колесо удачи"
    Объявление
    : если вы хотите чтобы ваши вложения (фото) сохранялись на сайте, пользуйтесь нашим хостингом, клик
    ТРЕБУЮТСЯ СПОНСОРЫ ДЛЯ ПРЕДСТОЯЩИХ КОНКУРСОВ (подробности здесь)
    Открыто голосование : нет
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 14 из 15

Тема: Курники

  1. #1
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Виктория
    Регистрация
    03.08.2009
    Адрес
    Киевская область.
    Сообщений
    1,465
    Имя: Виктория

    По умолчанию Курники

    Точного рецепта у меня нет. Сначала моя мама, а теперь и я делаем их на "глазок".
    Любое дрожжевое не сладкое тесто. Фарш любой (только если сделан из куриного филе, то я добавляю немного размягченного слив. масла или маргарина), 2 картошки, 1 луковица, соль перец.
    Картошку сырую почистить, порезать мелкими кубиками, лук почистить и измельчить (я его не люблю поэтому измельчаю очень в блендаре), смешать с картошкой. Фарша надо взять столько сколько получилось луково-картофельной массы. Тесто порезать на кусочки и раскатать, не очень тонко, на середину положить начинку и залепить как беляши, оставив в середине дырочку. Печь в хорошо разогретой духовке минут 15-20.
    В моей семье очень любят такие пирожки! Вот что у меня получилось. Это второе деко, первое сфоткать не успела
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Изображение 017.jpg 
Просмотров:	222 
Размер:	49.6 Кб 
ID:	26701


  2. #2
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Любовь
    Регистрация
    06.10.2009
    Адрес
    Тверская область, г. Кимры
    Сообщений
    3,972
    Имя: Любовь

    По умолчанию

    Так аппетитно выглядит! Я только не совсем поняла - 2 картофелины, лук и кусочек фарша идет на один такой пирожок? И как ты делаешь дрожжевое тесто? Я его не очень люблю делать

  3. #3
    Старожил Аватар для Вредина
    Регистрация
    27.04.2010
    Адрес
    планета Земля
    Сообщений
    781
    Имя: Ирина

    По умолчанию

    Можно я про тесто на курники вставлю свои пять копеек. Пробовала по-разному, а в итоге остановилась на варианте, который мама где-то нашла. Пишу рецепт, вдруг ещё кому-то он пригодится:

    250 г. маргарина
    2 стакана молока
    2 ст. л. сахара
    0,5 ст. л. соли
    1 ст. л. дрожжей
    4 стакана муки

    Растопить маргарин, добавить молоко, затем всё остальное. Замесить тесто и дать ему постоять 1 час.
    хомячьи запасы складирую здесь: irishka-zaja@mail.ru

  4. #4
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Виктория
    Регистрация
    03.08.2009
    Адрес
    Киевская область.
    Сообщений
    1,465
    Имя: Виктория

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Любовь Посмотреть сообщение
    Так аппетитно выглядит! Я только не совсем поняла - 2 картофелины, лук и кусочек фарша идет на один такой пирожок? И как ты делаешь дрожжевое тесто? Я его не очень люблю делать
    Нет конечно, это идет на целое деко таких пирожков. А дрожжевое тесто тоже не люблю, но теперь у меня есть хлебопечка. Вечером накидала продуктов, поставила отложенный старт, утром встала - тесто готовое, налепила и в духовку. Одна беда, теста получается маловато, приблизительно на одно деко. Зато свежее.

  5. #5
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Виктория
    Регистрация
    03.08.2009
    Адрес
    Киевская область.
    Сообщений
    1,465
    Имя: Виктория

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Вредина Посмотреть сообщение
    Можно я про тесто на курники вставлю свои пять копеек. Пробовала по-разному, а в итоге остановилась на варианте, который мама где-то нашла. Пишу рецепт, вдруг ещё кому-то он пригодится:

    250 г. маргарина
    2 стакана молока
    2 ст. л. сахара
    0,5 ст. л. соли
    1 ст. л. дрожжей
    4 стакана муки

    Растопить маргарин, добавить молоко, затем всё остальное. Замесить тесто и дать ему постоять 1 час.
    Надо попробовать. Я тоже всякие рецепты пробовала. А сегодня пекла на таком:
    Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. Мука 500 гр, соль - 1 ч.л., сахар - ч.л., сл. масло 1 ст. л., оливковое (я брала подсолнечное) - 1 ст.л., молоко 320 гр. сметана 2ст. л. Замешивала в хлебопечке.

  6. #6
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Любовь
    Регистрация
    06.10.2009
    Адрес
    Тверская область, г. Кимры
    Сообщений
    3,972
    Имя: Любовь

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Виктория Посмотреть сообщение
    Нет конечно, это идет на целое деко таких пирожков. А дрожжевое тесто тоже не люблю, но теперь у меня есть хлебопечка. Вечером накидала продуктов, поставила отложенный старт, утром встала - тесто готовое, налепила и в духовку. Одна беда, теста получается маловато, приблизительно на одно деко. Зато свежее.
    Хлебопечка..... хочу тоже. Ставим на очередь после холодильника

  7. #7
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Виктория
    Регистрация
    03.08.2009
    Адрес
    Киевская область.
    Сообщений
    1,465
    Имя: Виктория

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Любовь Посмотреть сообщение
    Хлебопечка..... хочу тоже. Ставим на очередь после холодильника
    Хорошая вещь, только жаль, что у меня только на 900 гр. буханку. Мне кажется, ели семья больше, чем 2 чел и все любители печеного, то надо печку побольше.

  8. #8

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Вредина Посмотреть сообщение
    Можно я про тесто на курники вставлю свои пять копеек. Пробовала по-разному, а в итоге остановилась на варианте, который мама где-то нашла. Пишу рецепт, вдруг ещё кому-то он пригодится:

    250 г. маргарина
    2 стакана молока
    2 ст. л. сахара
    0,5 ст. л. соли
    1 ст. л. дрожжей
    4 стакана муки

    Растопить маргарин, добавить молоко, затем всё остальное. Замесить тесто и дать ему постоять 1 час.
    А молоко тёплое должно быть? И какие дрожжи - свежие или сухие?

  9. #9

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Виктория Посмотреть сообщение
    Точного рецепта у меня нет. Сначала моя мама, а теперь и я делаем их на "глазок".
    Любое дрожжевое не сладкое тесто. Фарш любой (только если сделан из куриного филе, то я добавляю немного размягченного слив. масла или маргарина), 2 картошки, 1 луковица, соль перец.
    Картошку сырую почистить, порезать мелкими кубиками, лук почистить и измельчить (я его не люблю поэтому измельчаю очень в блендаре), смешать с картошкой. Фарша надо взять столько сколько получилось луково-картофельной массы. Тесто порезать на кусочки и раскатать, не очень тонко, на середину положить начинку и залепить как беляши, оставив в середине дырочку. Печь в хорошо разогретой духовке минут 15-20.
    В моей семье очень любят такие пирожки! Вот что у меня получилось. Это второе деко, первое сфоткать не успела
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Изображение 017.jpg 
Просмотров:	222 
Размер:	49.6 Кб 
ID:	26701
    А как это залепить как на беляши? Ни разу не делала, подскажите

  10. #10
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Виктория
    Регистрация
    03.08.2009
    Адрес
    Киевская область.
    Сообщений
    1,465
    Имя: Виктория

    По умолчанию

    На кружочек из теста положить начинку, слегка ее расплющить. Взять с одного края и сделать складочку, затем рядом сделать еще одну складочку и прилепить ее к первой, и так далее, чуть смещая складочки получаем круглую дырочку по середине, уф, не знаю, понятно ли.
    Вот тут есть подробное фото http://www.povarenok.ru/recipes/show/17611/
    Единственная разница, что я когда леплю, то беру дальний край, мне кажется так удобнее, хотя это, наверное, дело привычки.

  11. #11
    Старожил Аватар для Вредина
    Регистрация
    27.04.2010
    Адрес
    планета Земля
    Сообщений
    781
    Имя: Ирина

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Светлячок73 Посмотреть сообщение
    А молоко тёплое должно быть? И какие дрожжи - свежие или сухие?
    молоко тёплое, дрожжи я сухие использовала, но и свежие, думаю, тоже можно
    хомячьи запасы складирую здесь: irishka-zaja@mail.ru

  12. #12
    Banned
    Регистрация
    30.01.2010
    Адрес
    Электросталь
    Сообщений
    101
    Записей в дневнике
    1
    Имя: Светлана

    По умолчанию У

    Спасибо большое Викуся за подсказку.На вид очень вкусно.По твоей ссылке зашла на"поваренок" и подглядела фишку что в беляши,в фарш можно положить кефир надо попробовать.

  13. #13
    Заслуженный ХоМяК Аватар для Виктория
    Регистрация
    03.08.2009
    Адрес
    Киевская область.
    Сообщений
    1,465
    Имя: Виктория

    По умолчанию

    Рада помочь!

  14. #14
    Посетитель
    Регистрация
    28.03.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    43
    Записей в дневнике
    4
    Имя: Ксюнечка

    По умолчанию

    Любим курнички... Спасибо за рецепт!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •