Грибы на запас

Грибной порошок

Это те самые сушеные грибы, только дробленые или молотые. Его делают чаще всего для ускорения приготовления блюд из сушеных грибов. Организму трудно усваивать сушеные грибы, а вот «грибной порошок» — легче. Кроме того, хозяйки могут делать особый грибной букет, смешивая порошки различных видов грибов. Для приготовления порошка выбирают грибы с приятным вкусом и стойким ароматом: боровики, рыжики, маслята, лисички, подберезовики, подосиновики. Сушат их, как обычно, и размалывают в кофемолке или ручной мельнице или ступке до мелких крупинок. Перед использованием «грибной порошок» заливают теплой водой или молоком на 20-25 мин. Когда влага впитается, его добавляют в блюдо, а затем ее варят или жарят 10-15 мин. Если хотите удивить гостей маслом с запахом и вкусом рыжиков, гречневой кашей с грибным ароматом, печенью с грибным монастырским соусом, а может, каким-то невиданным паштетом, икрой, творожной массой, приглашайте к себе друзей. Они будут в восторге. А вы почувствуете себя почти шеф-поваром царя или даже короля… Тару с порошком тщательно закрывают, ведь грибы, как губка, впитывают влагу из воздуха, и хранят в сухом темном месте.

у меня бабушка сушит грибы